• English
  • Türkçe

    1. Anasayfa
    Adana Lezzet Festivali

    Etkinlik Takvimi

    Detaylı İncele
    Festival Korteji 16:00-16:30

    Festival Korteji

    IX. Uluslararası Adana Lezzet Festivali Kortej Geçişi

    Festival Korteji 16:00-16:30

    Festival Korteji

    9. Uluslararası Adana Lezzet Festivali Kortej Geçişi

    Festival Korteji 16:00-16:30

    Festival Korteji

    9. Uluslararası Adana Lezzet Festivali Kortej Geçişi

    Açılış Töreni 16:30-17:00

    Festival Açılış Töreni & Açılış Konuşmaları

    IX. Uluslararası Adana Lezzet Festivali Resmi Açılış Töreni ve Protokol Konuşmaları

    Açılış Töreni 16:30-17:00

    Festival Açılış Töreni & Açılış Konuşmaları

    9. Uluslararası Adana Lezzet Festivali Resmi Açılış Töreni ve Protokol Konuşmaları

    Açılış Töreni 16:30-17:00

    Festival Açılış Töreni & Açılış Konuşmaları

    9. Uluslararası Adana Lezzet Festivali Resmi Açılış Töreni ve Protokol Konuşmaları

    Mangal Töreni 17:00-17:30

    Festival Mangal Ateşi Töreni

    Adana Lezzet Festivali Geleneksel Mangal Ateşi Yakma Töreni

    Mangal Töreni 17:00-17:30

    Festival Mangal Ateşi Töreni

    Adana Lezzet Festivali Geleneksel Mangal Ateşi Yakma Töreni

    Mangal Töreni 17:00-17:30

    Festival Mangal Ateşi Töreni

    Adana Lezzet Festivali Geleneksel Mangal Ateşi Yakma Töreni

    Gastronomi Söyleşisi 17:30-18:00

    Arda Türkmen ile Dünya'dan Adana'ya Gastronomi Sohbeti

    Arda Türkmen / TV Programcısı & Şef

    Gastronomi Söyleşisi 17:30-18:00

    Arda Türkmen ile Dünya'dan Adana'ya Gastronomi Sohbeti

    Arda Türkmen / TV Programcısı & Şef

    Gastronomi Söyleşisi 17:30-18:00

    Arda Türkmen ile Dünya'dan Adana'ya Gastronomi Sohbeti

    Arda Türkmen / TV Programcısı & Şef

    Müzik Gösterisi 18:00-18:45

    Nazende Çok Sesli Türk Müziği Korosu

    Nazende Çok Sesli Türk Müziği Korosu Performansı

    Müzik Gösterisi 18:00-18:45

    Nazende Çok Sesli Türk Müziği Korosu

    Nazende Çok Sesli Türk Müziği Korosu Performansı

    Müzik Gösterisi 18:00-18:45

    Nazende Çok Sesli Türk Müziği Korosu

    Nazende Çok Sesli Türk Müziği Korosu Performansı

    Serbest Etkinlik 18:45

    Festival Alanının Gezilmesi

    Festival Alanının Serbest Gezilmesi ve Lezzet Stantlarının Keşfi

    Serbest Etkinlik 18:45

    Festival Alanının Gezilmesi

    Festival Alanının Serbest Gezilmesi ve Lezzet Stantlarının Keşfi

    Serbest Etkinlik 18:45

    Festival Alanının Gezilmesi

    Festival Alanının Serbest Gezilmesi ve Lezzet Stantlarının Keşfi

    Söyleşi 11:30-12:00

    Adana Kebabında Başarının Hikayesi

    Bedri Aydoğdu / Bedri Usta Adana Kebap Kurucusu & Şef

    Söyleşi 11:30-12:00

    Adana Kebabında Başarının Hikayesi

    Bedri Aydoğdu / Bedri Usta Adana Kebap Kurucusu & Şef

    Workshop 12:00-12:20

    Kozan Portakallı Firm Levrek & Derheli Rezene

    Özge Şahin / TV Programcısı & Ahbaz Mutfak Şef

    Workshop 12:00-12:20

    Kozan Portakallı Firm Levrek & Derheli Rezene

    Özge Şahin / TV Programcısı & Ahbaz Mutfak Şef

    Workshop: Yiğit Kıyan Onbaşılar Kebap 4. Kuşak Temsilcisi 12:30-13:30

    Restoran Sektöründe Kuşaktan Kuşağa Geçirilebilir Yatırımlarında Yaşanan Sorunlar & Başarı Hikayeleri - Workshop: Sushi Kebap

    Moderatör: Vedat Basaran / Türk Yemek Tarihçisi & ŞefTahir Tekin Öztan / Sahan Grubu Yönetim Kurulu BaşkanıLevent Kıyan / Onbaşılar Kebap 4. Kuşak TemsilcisiEnnan Üzsarlıcı / Özzenbaşı Kebap 3. Kuşak TemsilcisiCemil Gerdan / İştah Kebap

    Workshop: Yiğit Kıyan Onbaşılar Kebap 4. Kuşak Temsilcisi 12:30-13:30

    Restoran Sektöründe Kuşaktan Kuşağa Geçirilebilir Yatırımlarında Yaşanan Sorunlar & Başarı Hikayeleri - Workshop: Sushi Kebap

    Moderatör: Vedat Basaran / Türk Yemek Tarihçisi & ŞefTahir Tekin Öztan / Sahan Grubu Yönetim Kurulu BaşkanıLevent Kıyan / Onbaşılar Kebap 4. Kuşak TemsilcisiEnnan Üzsarlıcı / Özzenbaşı Kebap 3. Kuşak TemsilcisiCemil Gerdan / İştah Kebap

    Workshop 13:10-13:30

    The Origin of Emotions. İtuzü. // Duyguların Kökeni. İtuzü.

    İñigo Lavado / Restaurant Etxuli Kurucusu & Şef, İspanya

    Workshop 13:10-13:30

    The Origin of Emotions. İtuzü. // Duyguların Kökeni. İtuzü.

    İñigo Lavado / Restaurant Etxuli Kurucusu & Şef, İspanya

    Workshop 13:40-14:00

    Dul Avrat Çorbası

    Sahrap Soysal / TV Programcısı & ŞefNesrin Karataş / Şerife Karakuş

    Workshop 13:40-14:00

    Dul Avrat Çorbası

    Sahrap Soysal / TV Programcısı & ŞefNesrin Karataş / Şerife Karakuş

    Söyleşi 14:10-14:30

    Akdeniz Gelen Tariflerin Modern Mutfakta Yeniden Canlandırılması

    Moderatör: Gökmen Sözen / Sözen Group CEOSomer Sivrioğlu / MasterChef

    Söyleşi 14:10-14:30

    Akdeniz Gelen Tariflerin Modern Mutfakta Yeniden Canlandırılması

    Moderatör: Gökmen Sözen / Sözen Group CEOSomer Sivrioğlu / MasterChef

    Workshop 14:35-14:55

    Napoli'den Adana'ya: Salatalı Melkame Soffrito

    Claudio Chinali / TV Programcısı & Eataly İstanbul Direktörü ve Executive Şef

    Workshop 14:35-14:55

    Napoli'den Adana'ya: Salatalı Melkame Soffrito

    Claudio Chinali / TV Programcısı & Eataly İstanbul Direktörü ve Executive Şef

    Söyleşi & Workshop 15:00-15:20

    Söyleşi & Workshop: Fetik Köfte

    Moderatör: Gökmen Sözen / Sözen Group CEOArda Türkmen / TV Programcısı & ŞefBedia Gözüm Bilgen

    Söyleşi & Workshop 15:00-15:20

    Söyleşi & Workshop: Fetik Köfte

    Moderatör: Gökmen Sözen / Sözen Group CEOArda Türkmen / TV Programcısı & ŞefBedia Gözüm Bilgen

    Workshop 15:25-15:45

    Adana Lezzetlerini Dünyaca Meşhur Yapmak!

    Reffha Bingül / Reffharnn Mutfağı Kurucusu, Şef, Yazar & TV ProgramcısıBurak Anpak

    Workshop 15:25-15:45

    Adana Lezzetlerini Dünyaca Meşhur Yapmak!

    Reffha Bingül / Reffharnn Mutfağı Kurucusu, Şef, Yazar & TV ProgramcısıBurak Anpak

    Workshop 15:50-16:10

    The Union of Mediterranean Cuisine // Akdeniz Mutfağının Buluşması

    Vicky Sevilla / Arrels Restaurant Kurucusu & Şef, İspanya

    Workshop 15:50-16:10

    The Union of Mediterranean Cuisine // Akdeniz Mutfağının Buluşması

    Vicky Sevilla / Arrels Restaurant Kurucusu & Şef, İspanya

    Söyleşi 16:15-16:35

    Kuşaktan Kuşağa MasterChef Deneyimleri & Genç Şeflere İlham Veren Hikayeler

    Moderatör: Gökmen Sözen / Sözen Group CEOMehmet Yalçınkaya / MasterChef

    Söyleşi 16:15-16:35

    Kuşaktan Kuşağa MasterChef Deneyimleri & Genç Şeflere İlham Veren Hikayeler

    Moderatör: Gökmen Sözen / Sözen Group CEOMehmet Yalçınkaya / MasterChef

    Söyleşi 16:35-17:05

    Otel Restoranlarında Geçmişten Geleceğe Gelişen Şirketler, Yeni Trendler & Gelecekte Nasıl Stratejiler

    Moderatör: Faruk Şüyün / Ekonomi Gazetesi YazarıSoner Kangın / Swissotel the Bosphorus İstanbul Executive ŞefOkun Aydemir / Raffles İstanbul Executive ŞefÖzgür Ülütün / Four Seasons Hotel İstanbul at the Sultanahmet Executive ŞefŞafak Ertem / JW Marriott İstanbul Bosphorus Executive ŞefAli İhsan Özkan / The Ritz-Carlton İstanbul Executive Şef

    Söyleşi 16:35-17:05

    Otel Restoranlarında Geçmişten Geleceğe Gelişen Şirketler, Yeni Trendler & Gelecekte Nasıl Stratejiler

    Moderatör: Faruk Şüyün / Ekonomi Gazetesi YazarıSoner Kangın / Swissotel the Bosphorus İstanbul Executive ŞefOkun Aydemir / Raffles İstanbul Executive ŞefÖzgür Ülütün / Four Seasons Hotel İstanbul at the Sultanahmet Executive ŞefŞafak Ertem / JW Marriott İstanbul Bosphorus Executive ŞefAli İhsan Özkan / The Ritz-Carlton İstanbul Executive Şef

    Workshop 17:05-17:25

    Türev Uludağ Workshop

    Türev Uludağ / TV Programcısı & Şef

    Workshop 17:05-17:25

    Türev Uludağ Workshop

    Türev Uludağ / TV Programcısı & Şef

    Söyleşi 17:25-17:45

    Akılda Kalan Tarifleriyle Modern Tabaklarda Adana Lezzetlerinin Evrimi

    Moderatör: Mehmet Gök / Bocuse d'Or Türkiye Başkanı & Reserved Casadasson Kurucu OrtakHakan Coşkun / Adana HiltonSA Executive ŞefKoray Türk / Sheraton Adana Hotel Executive ŞefAlperen Öztürk / Divan Adana Hotel Executive Şef

    Söyleşi 17:25-17:45

    Akılda Kalan Tarifleriyle Modern Tabaklarda Adana Lezzetlerinin Evrimi

    Moderatör: Mehmet Gök / Bocuse d'Or Türkiye Başkanı & Reserved Casadasson Kurucu OrtakHakan Coşkun / Adana HiltonSA Executive ŞefKoray Türk / Sheraton Adana Hotel Executive ŞefAlperen Öztürk / Divan Adana Hotel Executive Şef

    Kuşaktan Kuşağa Adana Yemekleri 11:00-11:45

    Fellah Köftesi

    • Workshop
    • Şef Fatma Çıkla Atölye Çadırı

    Müge Mengen / Çukurova Aşçılar Derneği (ÇUKAD)

    Kuşaktan Kuşağa Adana Yemekleri 12:00-12:45

    Yüksük Çorbası

    • Workshop
    • Şef Fatma Çıkla Atölye Çadırı

    Tülay Nisanoğlu / Fatma Gülten Demir

    Kuşaktan Kuşağa Adana Yemekleri 13:00-13:45

    Tahinli Çiğ Köfte

    • Workshop
    • Şef Fatma Çıkla Atölye Çadırı

    Fatma Yüksel

    Kuşaktan Kuşağa Adana Yemekleri 14:00-14:45

    Bamya Dolması

    • Workshop
    • Şef Fatma Çıkla Atölye Çadırı

    Feride Sözügeçer / Çukurova Aşçılar Derneği (ÇUKAD)

    Kuşaktan Kuşağa Adana Yemekleri 15:00-15:45

    Bal Tadımı: Anavarza Bal

    • Workshop
    • Şef Fatma Çıkla Atölye Çadırı

    Can Sezen / Anavarza Bal

    Kuşaktan Kuşağa Adana Yemekleri 16:00-16:45

    Şalgamlı Kısır

    • Workshop
    • Şef Fatma Çıkla Atölye Çadırı

    Zehra Akkese / Çukurova Aşçılar Derneği (ÇUKAD)

    Kuşaktan Kuşağa Adana Yemekleri 17:00-17:45

    Tahinli Lahana Sarması

    • Workshop
    • Şef Fatma Çıkla Atölye Çadırı

    Aynur Yüksel

    Söyleşi 12:00-12:30

    Tarım ve Gastronomi Arasında Kurulan Sofralarda Lezzetin Kökleri Nerede Başlar?

    Moderatör: Ayfer Yavi / Slow Food İstanbul Yağmur Böreği Birliği KurucusuMutlu Doğru / Adana Çiftçiler Birliği Başkanı & Doğru Tarım 3. Kuşak TemsilcisiBedia Gücüm Bilgen / Gücüm Çiftliği 3. Kuşak Temsilcisi & ŞefMustafa Nuri Çomu Özbek Özler / Sunar Yatırım Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO, Özler Tarım 3. Kuşak TemsilcisiMurat Ulusoy / Kuruçeşme Çiftliği & Ketç Dondurma Kurucu Ortağı

    Workshop 12:40-13:00

    Topraktan Masaya Adonis Kebabı

    Rafet İnce / Şef, Yazar & TV Programcısı

    Workshop 13:05-13:25

    Grégory Marchand Workshop

    Grégory Marchand / Frenchie Kurucusu & Şef, Fransa

    Workshop: Ege Balık Ustaları 13:30-14:00

    Kuşaktan Kuşağa Balık Kültürü ve Adana'da Deniz Ürünlerinin Yolculuğu & Lezzet Dünyası Adana Mutfağından SAHİL SOFRASI

    Moderatör: Reha Tartıcı / Gastronomi & Mutfak Kültürü YazarıTahsin Tonbullolu / İskele Balık Pişirici KurucusuVolkan Bekit / Bay Nihat 2. Kuşak TemsilcisiErtuğrul Sürgit / Yalova Balık 3. Kuşak TemsilcisiErol Altun / Ege Balık Adana KurucusuSüreyya Üzmez / Trilye Restoran Sahibi & Gurme-Yazar

    Workshop 14:00-14:20

    Portakallı Vardabit

    Semen Onur Öner / TV Programcısı & Şef

    Workshop 14:25-14:45

    Narenciyeli Bir Lagos Balığı

    Tuncay Gülcü / Chayote Nirvana Kurucusu & Şefi

    Workshop 14:50-15:10

    Watermelon Under Salt, Goat Cheese Spumone // Tuz Altında Karpuz, Keçi Peyniri Spumone

    Floriano Pellegrino / Bros' Kurucusu & Şef, İtalya

    Workshop 15:15-15:35

    Mercimek Döndürma

    Moderatör: Murat Güloğlu / Gazeteci & TV Programı SunucusuMehmet Akdağ / 7 Mehmet 3. Kuşak Temsilcisi

    Workshop 15:40-16:00

    Türkiye'nin Anadolu Ateşi

    Umut Karakuş / Muutto Kurucu Ortağı & Şef

    Söyleşi 16:00-16:30

    Kuşaktan Kuşağa Sofra Hikayeleri ile Mekan, Sanat & Gastronominin Buluştuğu Şehir Mutfağı'nın Dinamikleri

    Moderatör: Orkun Bulut / Gastronomi Yazarı & GirişimciYoldaş Sönmez / Executive ŞefNilay Lale / Tuzz Executive ŞefMehmet Ali Bortücene / Olympos Mountain Lodge - A Rabbit Hole Getaway Kurucusu & ŞefBahtiyar Büyükduman / Telezzüz Restaurant Executive ChefVolkan Arık / Lokanta by Divan Mutfak Şef

    Workshop 16:30-16:50

    Adana Lezzet Üçlüsü

    Eyüp Kemal Sevinç / EKS Mutfak Akademi Kurucusu & Şefi

    Workshop 16:55-17:15

    Kuzu etti Orzo

    Hazer Amani / TV Programcısı & Şef

    Workshop 17:20-17:40

    Münnap Soslu Adanalı Madalyon

    Asuman Kerkez / TV Programcısı, Akademisyen & Şef

    Workshop 17:45-18:05

    Vardabit Pağasına Özel Dokunuşlar

    Dilek Yetkiner / Menü Danışmanı & Ege ve Mübadele Mutfağı

    Adana Aşçılar ve Past. Derneği / Şef Ahmet Biralmiş / Şef Şerife 11:00-11:45

    Şam Tatlısı

    • Workshop
    • Şef Fatma Çıkla Atölye Çadırı

    Pırıl Çay / Adana Çiftçi Pazarcılar Derneği (ADAPADER)

    Adana Aşçılar ve Past. Derneği / Şef Ahmet Biralmiş / Şef Şerife 12:00-12:45

    Bici Bici

    • Workshop
    • Şef Fatma Çıkla Atölye Çadırı

    Güniz Yalçın

    Adana Aşçılar ve Past. Derneği / Şef Ahmet Biralmiş / Şef Şerife 13:00-13:45

    Taş Kadayıf

    • Workshop
    • Şef Fatma Çıkla Atölye Çadırı

    Nehir Atıcı

    Adana Aşçılar ve Past. Derneği / Şef Ahmet Biralmiş / Şef Şerife 14:00-14:45

    Karakılçık Bulgurlu Yeşil Mercimekli Pilav - Müceddere

    • Workshop
    • Şef Fatma Çıkla Atölye Çadırı

    Nadire Savaş

    Adana Aşçılar ve Past. Derneği / Şef Ahmet Biralmiş / Şef Şerife 15:00-15:45

    Zeytinyağı Tadımı - Aler Zeytinyağı

    • Workshop
    • Şef Fatma Çıkla Atölye Çadırı

    Erkman Önder / Aler Zeytinyağı

    Adana Aşçılar ve Past. Derneği / Şef Ahmet Biralmiş / Şef Şerife 16:00-16:45

    Karakuş Tatlısı

    • Workshop
    • Şef Fatma Çıkla Atölye Çadırı

    Şerife Karakuş

    Adana Aşçılar ve Past. Derneği / Şef Ahmet Biralmiş / Şef Şerife 17:00-17:45

    Lokma Tatlısı

    • Workshop
    • Şef Fatma Çıkla Atölye Çadırı

    Sabahat Çelik